Hayat Cihangir

Hayat Cihangir, İstanbul’un ruh sahibi semtlerinden Cihangir’e, geleneksel İstanbul mutfağının tatlarını orijinal halleri ve yeni dokunuşlar ile yeniden kazandırıyor.

İyi yemek peşindekileri ‘lezzet’ etrafında bir araya getirmeyi hedefleyen mekanın dağarcığında 70, 80 kadar klasikleşmiş meze bulunuyor; mevsimin taze ürünlerine göre bunların 25 kadarını meze tepsisinde görmeniz mümkün. Ermeni mezesi topik, balık turşusu, Giritli, hardal taneli levrek, hamsi füme gibi mezeleri geleneksel halleriyle sunan mekan, ara sıcaklarda beğendili ahtapot ve parmesanlı midye ile füzyon mutfağına da yer veriyor. Ana yemeklerde ise asma yaprağında çipura, dülger şiş, fener kavurma, asma yaprağında sardalye gibi unutulan tatları damağınızda canlandırmanız mümkün.

Ferrah ve minimalist mekan tasarımının en büyük özelliği ise mutfağının açık ve izlenebilir olmasıdır. Fotoğrafçı Alptekin Baloğlu’un sualtı fotoğrafları İstanbul’un görülmemiş yönlerini sergilerken, seramik sanatçısı Hande Bilten’in eserleri Hayat Cihangir’i küçük bir galeri haline getirerek sıcaklığına sıcaklık katıyor.